Prevalencia de consumo insuficiente de frutas y verduras
Qué es
La frecuencia relativa medida en porcentaje de las personas que en nuestra Comunidad declaran que consumen menos de tres veces por semana fruta o verduras.
Motivos de inclusión
El consumo de frutas y/o verduras es importante para combatir la obesidad ya que reducen la densidad energética en la dieta y juegan un papel protector en enfermedades cardiacas, cáncer y diabetes. A su vez, puede disminuir el riesgo de cánceres del tracto gastrointestinal y ayuda a prevenir enfermedades crónicas, así como aumenta la resistencia a las enfermedades infecciosas. Por otra parte garantiza la ingesta de muchos micronutrientes esenciales, de la fibra y de otras sustancias esenciales y desplaza y limita el consumo de otros productos ricos en grasas, azúcares libres o sal. A su vez, consigue mantener el balance energético por su bajo aporte calórico.
Descripción
Se contabiliza en porcentaje la población que refiere tener un consumo inferior a tres veces por semana de frutas y/o verduras cuando se le pregunta específicamente por este hábito en la Encuesta de Salud (encuesta de salud mediante entrevista domiciliaria en personas adultas). (Pregunta: ¿Con qué frecuencia consume cada uno de estos alimentos? Fruta fresca; Verduras, hortalizas (cocidas o en ensalada)
Indicador: número de personas con consumo insuficiente de fruta y/o veduras (<3 veces/semana)*100/ número total de personas respondiendo a la pregunta
Fuente
Encuesta de Salud para Asturias‐2008. Consejería de Salud y Servicios Sanitarios, 2008. Informe final y en su página web (www.asturias.es_> Cuidar tu salud‐> Encuestas epidemiológicas) para el total de población adulta (16 y más años de edad).
Período de tiempo utilizado
2008
Periodicidad
Cada 4‐5 años
Unidades geográficas
49 unidades geográficas, con agrupación natural de varios concejos (veáse reseña). Se aplica a cada concejo el valor de la unidad. Se han seleccionado para el valor del concejo el propio de las personas residentes en el mismo cuando han tenido 50 ó más entrevistas en la Encuesta. En caso contrario, se le asigna el valor del Área sanitaria de residencia.
Se calcula el indicador para cada unidad ponderando el valor de cada concejo en función del peso total del mismo en la unidad geográfica, con la aplicación de la siguiente fórmula:
indicador de la unidad= (Σ(indicador* población concejo/población unidad))
